Réseaux de franchises de coffee shop, enseignes de coffee shop

Quels sont les réseaux de franchises de coffee shop existants ?

Au cours de ces dernières années, de plus en plus de coffee shops fleurissent en France. Ce concept importé des pays anglo-saxons arrive à grands pas sur le territoire français. Aujourd'hui, la plupart des établissements sont des indépendants qui ouvrent, bien souvent mal préparés à supporter les difficultés de l'entreprise et du marché concurrentiel. Les grandes marques étrangères du secteur n'ont pas inondé le marché et ne souhaitent pas s'adapter au marché français en perpetuelle évolution. En revanche, certaines enseignes d'origine française, inspirées de concepts américains et adaptées au marché national présentent une ascension fulgurante et prometteuse... Miss Cookies Coffee s'inscrit dans cette logique de développement avec des ratios financiers excellents.

Choisir une enseigne française de coffee shop ou une enseigne étrangère ?

Le marché initial étant surtout le marché des États-Unis et du Royaume-Uni, de nombreuses enseignes proviennent de ces pays.

ENSEIGNES ÉTRANGÈRES :

+ Forces :

• Elles ont déjà une grande existence et ont une bonne expérience.
• Elles ont une notoriété internationale.
• Elles ont un fort volume d’achat auprès des fournisseurs.

– Faiblesses :

• Elles ne s’adaptent pas forcement au marché et à la culture gastronomique française.
• Leur notoriété internationale n’est pas forcément connue de la population française qui n’est pas encore très au fait de ce type de concept.
• Les droits d'entrée sont souvent très chers et les redevances élevées (apport initial de plus de 150 000 € pour la plupart) au détriemnt des franchisés
• Elles présentent peu de souplesse et peu de soutien en cas de difficulté.

ENSEIGNES FRANÇAISES :

+ Forces :

• Elles ont une bonne connaissance de la culture française et sont capables d’adapter leur offre.
• Pour celles qui sont indépendantes financièrement, elles maîtrisent leur développement
• Plus proches, elles offrent beaucoup plus de souplesse aux franchisés à conditions d'avoir un nombre d'établissements restreint
• Les droits d'entrée et les redevances sont abordables selon les réseaux.
• L'accompagnement (dû à la proximité) se fait dans la durée, de la signature du contrat au suivi de l'activité en continu si le réseau compte moins de 50 franchises.

– Faiblesses :

• Elles sont récentes.2
• Ce sont de petits réseaux ayant moins de poids
• Il faut apporter une attention particulière sur la tête de réseau. Nous recommandons d’éviter un réseau géré par un fond d'investissement qui ne regardera que les chiffres et apportera peu de considération humaine. En cas de difficultés, il se pourrait qu'aucune aide ne soit apportée.