« 3, 2, 1, Partez ! » C’est la fameuse phrase lancée ce 23 mai par Patrice à sa team lors de l’ouverture de sa boutique. Une phrase qui résonne particulièrement bien ici au Mans, la ville étant renommée dans le monde entier pour la course mythique des 24h00 du Mans (course auto). Ce n’est donc pas pour rien que l’ouverture tant attendue a eu lieu juste avant l’évènement annuel… et cette année, la course est à l’apogée de sa célébration puisqu'elle célèbre ses 100 ans…
Un petit flashback en arrière qui nous ramène dans les starting blocs, plus d’un an en arrière, au moment où Patrice, le pilote de projet, a eu son coup de cœur pour MCC : "une franchise qui allie à la fois le concept de coffee shop et de snacking, de quoi plaire à coup sûr aux Manceaux et Mancelles (les habitants du Mans)."
La rencontre a permis d‘abord de cerner les attentes de Patrice qui a une vision à long terme en commençant par un 1er établissement sous contrat de franchise. On a mis le temps, mais c’est bel et bien un emplacement de 1er choix qui a été sélectionné : à l’entrée de la rue commerçante du centre-ville, devant la préfecture, à la station de Tram préfecture, sur le chemin de la gare (…) De quoi réunir toutes les conditions idéales à la réussite du projet. Parlons du point de vente qui se dresse fièrement sur 5 niveaux (Rien que ça) ; seuls 3 niveaux sont aménagés dans un premier temps, laissant la possibilité d’agrandir si le besoin s’en fait ressentir…
Pour la petite histoire, le local était exploité auparavant par un costumier et c’est ici que le père de Patrice a acheté son costume pour célébrer son mariage. Une union qui donnera naissance plus tard à Patrice (…) à croire que le destin existe bien !
Le local trouvé, c’est un premier virage franchi avec brio pour Patrice. Et la route qui a suivi s’est avérée particulièrement sinueuse : le financement obtenu auprès de la banque, c’est un second virage parfaitement bien exécuté à la corde… A l’image du célèbre virage en S du circuit, les négociations avec le bailleur ont été ardues… On a tenu bon !
La formation de la franchise en poche, le recrutement de l’équipe effectué et les travaux réalisés à la perfection, c’est le dernier tour : les oriflammes en damier aux couleurs des 24h00 du Mans sont désormais installés devant la boutique qui est devenue une étape incontournable sur le parcours touristique de centre-ville : oui car tous les 100 mètres depuis la gare SNCF, au sol, sont gravé les empreintes des gagnants du circuit de chaque année ; et le parcours vous amène chez Miss Cookies Coffee.
Le jour J tant espéré est bel et bien arrivé et la ligne d’arrivée franchie. Quoi que, c’est peut-être seulement maintenant que l’aventure commence pour Patrice qui a ouvert sa franchise de coffeeshop…
L’équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee
Miss Cookies Coffee remercie la Région Bourgogne Franche-Comté et l'Union Européenne pour son soutien et son aide financière.
La Région et l'Union Européeenne sont intervenues en cofinançant la construction du siège de l'enseigne Miss Cookies Coffee, permettant à l'enseigne de se développer.L’équipe Miss Cookies Coffee
