Miss Cookies Coffee revient sur la récente inauguration de la boutique Passages Pasteur

C'est la toute dernière-née de l'enseigne Miss Cookies Coffee : la boutique Passages Pasteur vient d'être inaugurée. C'est au cœur de la galerie commerciale que l'établissement vient d'ouvrir au public. Les équipes reflètent l'esprit de l'enseigne de coffee shop : bonne humeur et convivialité. Quoi de mieux que de venir déguster un café, un donut voire un bagel dans cet univers. Le mercredi 07 octobre était le jour de l'inauguration : le programme était chargé puisque la boutique n'a pas désempli de la journée : l'ambiance était festive : arbres à ballons, photographe professionnel, atelier de maquillage. Même Madame le Maire nous a fait l'honneur d'être présente à l'inauguration. "Promesse tenue Madame le Maire et toute l'équipe vous en remercie".

Ça fait maintenant une semaine qu'une queue se forme devant la boutique de 15h00 à 18h00 quasiment sans interruption en plus de la haute fréquentation du midi. Bref une réelle promesse d'avenir... D'ailleurs le premier jour a été la meilleure 1ère journée de l'enseigne comme quoi chaque boutique réserve de vraies surprises !

C'est dans un écrin épuré, convivial et cocooning que Miss Cookies Coffee s'est installée aux Passages Pasteurs. Les couleurs de l'enseigne sont omniprésentes : le parfait endroit dédié au Coffee-shop. Le paquet a été mis sur la décoration : spots lumineux, niches avec plantes vertes tombantes, cadres, verrières, banquettes, claustras ajourés... Durant plusieurs longues semaines c'est Marie-Anne qui se chargera de former les équipes.

Cette franchise est tenue par Monsieur et Madame Choudar et leur fille Soleina ; encore un projet familial ! Bravo à tous les 3 !

Une information qui n'est pas des moindres : l'enveloppe budgétaire était très serrée puisque c'est seulement 175 000€ d'investissements, (avec toutes les dernières technologies) qui ont été dépensés pour 165m² soit 2 à 3 fois moins que les chiffres annoncés par les autres enseignes du secteur. "On tient à nos franchisés et nous avons tout intérêt à les assister et à les épauler sur la partie financière afin de s'assurer d'avoir un seuil de rentabilité le plus bas possible leur permettant ainsi d'entrevoir la possibilité d'ouvrir un 2ème établissement voire un 3ème (...) après plusieurs mois d'activité", signalait récemment Pierre Grandgerard.

Les porteurs de projets sont nombreux à venir toquer à la porte de la franchise de café et ils sont d'horizons bien différents même si c'est l'entreprenariat familial qui semble être le modèle prédominant. Désormais la franchise dans la restauration devient accessible à quasiment toutes les bourses : qui sait si ce n'est pas vous cher(e) lecteur / lectrice qui bientôt coupera la banderole le jour de l'inauguration de votre propre boutique : la documentation sur la franchise c'est par ici !

L'équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee