Une nouvelle boutiques à Lattes Pour Miss Cookies Coffee

Alors que Miss Cookies Coffee s'est exportée dans le sud de la France avec l'ouverture d'une nouvelle boutique à Lattes, à moins de 5km de la mer Méditerranée, nous revenons sur les nombreux défis rencontrés : une ouverture loin d'être facile mais réussie pour la franchise aux cookies. Quand on y croit, on se donne à fond ! On vous raconte tout ci-dessous.

13 Août 2024 : c'est bel et bien à cette date que tout a commencé. Après une visite du centre, un reportage photos de la boutique et la prise de côtes, l'enseigne Miss Cookies Coffee a porté son dévolu sur cette boutique en plein cœur de la galerie commerciale. Les allers et retours, des négociations juridiques et commerciales ont précédé le dossier d'aménagement qui consiste à dessiner la boutique (plan, visuel 3D et descriptif des futurs aménagements). Après plusieurs mois d'instruction, le dossier a été accepté par les différentes commissions publiques. Le financement obtenu en début d'année 2025, il était temps de démarrer les travaux de la boutique. Nous avons commencé par vider entièrement la boutique avant de concevoir les nouveaux aménagements... Jusqu'ici, on peut dire que ça s'est passé sans encombre, mais les choses ont évolué...

Un mois avant le clap d'ouverture, la difficulté majeure est survenue : Enedis, l'instance publique qui distribue l'électricité en France, n'a pas pu fournir la puissance électrique nécessaire au bon fonctionnement des appareils prévus. Résultat : le volet roulant ne pouvait pas descendre, le four et la machine à café ne pouvaient pas fonctionner et la chambre froide ne pouvait être opérationnelle. Chaque prestataire a donc quitté le chantier sans pouvoir tester les appareils installés. Le planning des travaux a pris du retard. Et pour ne rien arranger, le câble téléphonique n’a pas été passé, ce qui signifiait... pas de connexion Internet.

En d'autres termes, nous n'avions pas de solutions pour stocker nos produits froids, pas la possibilité de fermer la boutique, pas le matériel pour cuire les cookies, ni faire un café et pas de réseau ni pour passer les commandes, ni encaisser en carte bancaire, le tout avec un retard de chantier. Mais comme nous avons tendance à le dire chez MCC, face à un problème il y a toujours une solution ! 

Nous nous sommes donc mis en ordre de bataille et nous avons essayé de mettre en place toutes les solutions possibles et provisoires pour pouvoir assurer la date d'ouverture...

Concernant l'équipe, c'est Régis qui a pris la tête de cette boutique flambant neuve avec Johnny comme bras droit. Tous deux, issus du monde de la nuit, sont prêts à s'adapter à ce nouveau défi. La veille de l'ouverture, les prières au Dieu des cookies pour obtenir la puissance électrique n'ont malheureusement pas suffi... Mais, malgré les aléas techniques, et grâce à l'engagement d'Edouard, l'un de nos animateurs réseau qui n'a rien laché, l'ouverture a bien eu lieu et a été une belle réussite !  Nous avons réadapté les appareils, changé certains, arrangé avec le centre commercial et les fournisseurs de matières premières. En bref, tout était ok pour ouvrir !

Nous avons bel et bien relevé le défi : le jour J, la boutique a ouvert ses portes et nous servions nos plus beaux cookies. Puis, place à l'inauguration de la boutique en mode festif, (voir photos) il fallait relâcher la pression des dernières semaines pour les équipes de la franchise de café et de cookies.

Côté décoration, les élements emblématqiue de la marque étaient bien là : le traditionnel rose, le parquet bois, la balançoire, la menuiserie au mur et les plafonniers végétalisés font leur effet "Whaouw". Les prochaines semaines sont une période de rodage avant l'affluence de clients durant la période estivale... On souhaite évidemment la réussite à cette nouvelle équipe motivée à satisfaire les clients de la marque. Cette petite actualité n'a pas pour objectif de pointer du doigts la complexité de le bureaucratie administrative à obtenir de l'électricité mais plutôt de remercier tous les acteurs du projet qui ont contribué à assurer l'ouverture de la boutique Miss Cookies Coffee à la bonne date. #MERCI

L'équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee