Le sésame dans une main (accord de prêt), le bail signé dans l’autre, Aude est arrivée au bout d’un long chemin périlleux. Epaulée de près par son conjoint César, elle a su mener de front son projet. Préparez-vous : c’est à Nancy que le projet se concrétise…
Ça a été simplissime tant Aude a su mener le projet sérieusement en franchissant chacune des étapes les unes après les autres. Pourtant le montage n’est pas des plus simples mais optimise les investissements de cette dernière. Une stratégie qui devrait être payante.
Pour retracer un peu le parcours initial du projet, Aude souhaitait ouvrir son propre coffee shop. César ayant une âme d'entrepreneur en étant déjà à son compte a su apporter le coup de pouce nécessaire. C’est donc naturellement que Aude a persévéré dans son objectif de vie professionnelle. 
« Ouvrir un Coffee oui, mais pas sans une franchise : c’est quelque part l’assurance d’une réussite, une aide qui est dispensée par la marque, c’est un concept clé en main ! Miss Cookies Coffee a été, pour moi, l’enseigne qui proposait à la fois l’activité de coffee shop sans toutefois délaisser l’activité snacking. Et le feeling est tout de suite passé avec Pierre (en charge de l’accompagnement de la franchise Miss Cookies Coffee).
Ça se passe où exactement à Nancy ? Si vous connaissez la Place Stanislas et la Place Charles III (entre Stan et le Saint Seb pour les intimes) ; vous comprendrez que Miss Cookies Coffee va s’installer entre ces 2 places en plein cœur du centre-ville : un emplacement de premier choix ! Cette fois-ci Miss Cookies Coffee aura 2 adresses car ce sont deux boutiques qui sont assemblées en une seule.
Pour vous donner la teneur et l’esprit de l’endroit : rires et convivialité seront les maîtres mots. Car Aude, avant d’être bientôt à la tête de son propre coffee shop, était cliente et a bel et bien une vision très précise de l’ambiance d’un coffee shop. Miss Cookies Coffee Nancy sera à son image ! Comme d’habitude, les produits prendront place au sein des vitrines. Des banquettes, canapés et tabourets hauts inviteront les clients à consommer sur place. Au bout d’un corridor, les clients pourront même s’installer au sein d’un espace hyper cosy où seront aménagés des canapés avec une grande hauteur sous plafond et des plafonniers sur lesquels des plantes tombantes seront installées, en contrebas d’un escalier menant à la mezzanine.
Bref, ce sera un petit cocon dédié au coffee shop en plein cœur de la ville. Le petit bonus et pas des moindres : une terrasse extérieure permettra aux clients de profiter de l’ambiance de dehors tout au long de l’année car l’emplacement est situé sur le tracé touristique de Nancy et l’hiver la rue participe activement à l’ambiance et l’esprit de Noël.
On annonce encore une belle aventure. Pour l'instant c'est "congés" pour Aude et César de quoi recharger les batteries à bloc avant que les travaux ne commencent, puis les embauches, la formation, valider le plan de com' et la phase la plus "excitante" : l'ouverture au public...
L'inauguration devrait avoir lieu en novembre après la réception des accords administratifs de la mairie...
Miss Cookies Coffee continue son maillage à travers la France et ses régions. Nancy est une place forte et stratégique entre Dijon, Besançon et Forbach où elle est déjà présente.
L'équipe rédactionnelle Miss Cookies Coffee
